ココット皿にバターを塗っておく。

りんごは細切りにしておく。

カラメルは、耐熱容器にグラニュー糖と水を入れ、ラップをかけずに電子レンジに3分30秒〜4分かけ、薄いきつね色になったら取り出し、泡がおさまったら水大さじ1&1/2を入れてのばす。

ココット皿にカラメルを流し入れておく。

牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ温めておく。（砂糖が溶ければOK、沸騰はさせないでください）

バニラエッセンスを入れる。

ボールに卵と卵黄を入れときほぐし、温めた牛乳を加える。（一度こすとなめらかになります）

バッドにココット皿を並べ、りんごを入れる。

プリン液を注ぎ入れバッドごと天板にのせる。

バッドにココット皿の1/2の高さまで水をはり、150〜160度のオーブンで20分焼く。